O ingrediente ainda poderá ser usado para fins industriais, mas não como componente final em receitas para o consumidor
BRASÍLIA – A Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa) aprovou, por votação unânime, um novo conjunto de regras que visa banir o uso e o consumo de gorduras trans até 2023.
ETAPAS
A primeira etapa será a limitação da gordura na produção industrial de óleos refinados. O índice de gordura trans nessa categoria de produtos será de, no máximo, 2%. Essa etapa tem um prazo de 18 meses de adaptação, e deverá ser totalmente aplicada até 1º de julho de 2021.
A partir de então tem-se o início da segunda etapa, mais rigorosa, que limita a 2% a presença de gorduras trans em todos os gêneros alimentícios. A terceira etapa é o banimento total do ingrediente, portanto inicia-se em janeiro de 2023.
